Pour la recette y'en a plein sur le net je pense ou dans le livre de cuisine de votre maman. Juste 2 conseils :
- Sur la peau "dessiner" au couteau un quadrillage pour que le gras fonde bien et que la viande ne se recroqueville pas lors de la cuisson (et puis ca fait de jolis dessins pour la présentation :p)
- Quelque soit votre gout le magret de canard se déguste saignant ... par contre il se mange bleu, saignant, à point, ... (saisissez bien la nuance là)
Le résultat en photo :
Plat pour 2 personnes gourmandes, la moitié est partie dans une boite au frigo pour un soir. Oui j'ai fait les 2 parce qu'ils étaient limites en date et que ça se conserve mieux quand c'est cuit :D.